Uova, zucchero e farina: ingredienti di base semplicissimi e genuini per una ricetta che delizia i palati di tutto il mondo… e che fa impazzire massaie e cuochi ai fornelli. Stiamo parlando del pan di Spagna e di quella sua consistenza soffice e spugnosa che, insieme all’altezza delle sue fette, si ricerca tanto quando lo […]
Mese: maggio 2019
La dieta del gelato
Dieta e gelato: è davvero possibile mettere queste due parole all’interno della stessa frase? Sembrerebbe proprio di sì e ad attestarlo ci sarebbero addirittura degli studi scientifici. Il segreto è, ovviamente, nelle porzioni e nelle creme scelte per allietare il palato. Ma c’è proprio un regime alimentare che viene chiamato “dieta del gelato“. Curiosi di […]
Cheesecake: tutta la storia!
Dolcissima e saporita, morbida ma con un’anima biscotto, personalizzabile con tanti gusti alla frutta, al caramello, al cioccolato… ma quanto ci piace la cheesecake? Ogni pasticceria che si rispetti ne sfoggia almeno una tipologia in vetrina ed anche noi di Gelida Emozione non facciamo eccezione: ma qual è la storia di questo dolce così particolare? […]
Gelato gluten-free: quali gusti può mangiare un celiaco?
Il gelato è un alimento che, di base, non ha particolari controindicazioni per i celiaci, tranne che in alcuni gusti comprendenti ingredienti contenenti glutine. Le cose, però, non sono così semplici perché, a volte, queste fresche creme vengono preparate in stabilimenti o laboratori dove sono trattate anche materie prime inadatte a questo tipo di intolleranza, […]
Gelato: quali sono le tendenze dell’estate 2019?
Il gelato del 2019? Che sia instagrammabile. Ma non solo. Fortunatamente, le nuove tendenze in fatto di vita sostenibile e healthy food comandano anche che il cibo sia sano, oltre che bello da vedere e colorato al punto giusto da valere uno scatto. È quanto è emerso dall’appuntamento annuale con il Sigep (Salone Internazionale Gelateria, […]