Si chiama Grezzo Raw Chocolate ed è una piccola e ricercata pasticceria/gelateria di Roma che sforna continuamente nuove leccornie crudiste e vegane per chi predilige una alimentazione più green. La sua realtà, fatta di ricerca ed esplorazione del food attraverso tecniche e ricette innovative, moderne, mirate e differenziate, sta facendo tendenza, tanto che è arrivata […]
vegani
Gelati vegani e vegetariani: ecco quali scegliere
Di gelati vegani ce ne siamo occupati tante volte: si tratta di varianti preparate senza latte e che, quindi, risultano perfette anche per gli intolleranti al lattosio. Ma come possiamo aiutare chi segue questo regime alimentare a scegliere i gusti per la propria coppetta, una volta dinanzi al banco frigo della gelateria? Ecco qualche dritta. […]
Il gelato vegano diventa liofilizzato
Ancora grandi novità nel mondo della gelateria, che non smette di regalarci innovazioni culinarie. L’ultima viene direttamente dall’America, precisamente dall’azienda statunitense Seva Food, famosa per la produzione di snack biologici. Questa realtà aziendale californiana, ha infatti deciso di investire su un particolare prodotto, ovvero sul gelato vegano liofilizzato. Il gelato in questione si chiama Space […]
Gelato a dieta: si può!
I primi caldi ci indicano una sola cosa, che è il momento di pensare alla linea perchè a breve ad aspettarci ci sarà la temutissima prova costume. Chi è riuscito a rimettersi in forma già a partire da questo inverno diciamo che potrà stare molto più rilassato, rispetto a chi invece ha deciso di farlo […]
Gelato di soia, alleato di intolleranti e diabetici
Tutti amano il gelato eppure c’è chi a causa di problemi di intolleranze, è costretto a farne a meno. Negli ultimi tempi però si sta facendo sempre più strada il gelato di soia, un gelato perfetto per chi soffre di intolleranze al lattosio, o chi non digerisce i prodotti a base di latte, per i […]
Gelato vegano, come riconoscerlo
I gelati non sono tutti uguali, ci sono infatti quelli vegani che sono altrettanto buoni rispetto a quelli tradizionali e che riescono a soddisfare i gusti di una clientela sempre più variegata. Oggi il consumatore è molto attento e consapevole e sceglie uno stile di vita più sano eliminando certi alimenti e preferendone altri. Una […]
Gelati senza lattosio: un’alternativa per intolleranti e vegani
Il gelato è un alimento sano, sfizioso e nutriente che piace proprio a tutti, ma può capitare che particolari intolleranze o regimi alimentari portino ad escludere diversi ingredienti dalla propria dieta. Qualche settimana fa abbiamo introdotto i gelati per i celiaci, privi di glutine; oggi invece vogliamo presentarvi quelli senza lattosio, per chi è intollerante o per […]
Gelati alle creme e gelati alla frutta
Le varianti di gelato in cui, oggi, ci si può perdere oramai sono infinite, ognuno plasmata sui gusti variopinti e variegati del pubblico amante di questa leccornia dolce e saporita. Abbiamo già sfatato molti miti che riguardano i gelati,sottolineando, tra l’altro, come sia infondata la credenza che quelli alla frutta siano meno calorici di quelli alle […]