{"id":251,"date":"2017-12-04T12:18:07","date_gmt":"2017-12-04T11:18:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gelidaemozione.it\/blog\/?p=251"},"modified":"2024-07-24T16:02:30","modified_gmt":"2024-07-24T14:02:30","slug":"risotto-al-gelato-provare-per-credere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gelidaemozione.it\/blog\/risotto-al-gelato-provare-per-credere\/","title":{"rendered":"Risotto al gelato? Provare per credere!"},"content":{"rendered":"

In fatto di cucina<\/strong> siamo tutti a \u00a0conoscenza che le “contaminazioni”<\/strong>sono ormai all’ordine del giorno. Tradizione si, ma anche tanta innovazione viene portata in tavola,<\/strong> e \u00a0che ci fa capire come cambia il modo di mangiare e di rapportarsi a nuovi gusti sperimentando sempre ricette innovative.<\/p>\n

Questa settimana vogliamo raccontarvi una delle combinazioni pi\u00f9 strane che si sta facendo largo negli ultimi tempi, tanto strana quanto deliziosa, che vede il connubio tra il dolce con il salato<\/strong>, stiamo parlando del risotto con il gelato<\/strong>. Eh si avete letto bene, stiamo parlando di un piatto veramente originale realizzato con l’ausilio di quello che viene definito il gelato gastronomico.<\/strong> Questo tipo di\u00a0gelato \u00e8 ideale da abbinare sia ad altri gusti, soprattutto quelli alla frutta, sia per essere impiegato in modo originale e sfizioso nelle nostre ricette tradizionali, proprio per accompagnare i risotti.<\/p>\n

E cos\u00ec, soprattutto i gusti ispirati ai formaggi si sposano magnificamente con tutti quei primi piatti dove la mantecatura<\/strong> \u00e8 protagonista. Al caldo sapore di un risotto cremoso infatti \u00a0\u00e8 possibile aggiungere \u00a0una pallina di fresco gelato al parmigiano<\/strong> per ottenere un risultato veramente vincente.<\/p>\n

Il gelato gastronomico<\/h2>\n

Ma che tipo di gelato \u00e8 il gelato gastronomico?<\/strong>Questo tipo di gelato ha un gusto non solo salato ma in effetti potremmo dire che ha un sapore perfettamente bilanciato, che spazia dal salato al dolce. E’ realizzato con ottime\u00a0materie prime, proprio come \u00a0quelle usate per i classici gelati di creme o frutta<\/strong> ma con la variante che lo zucchero viene limitato e si predilige il sale.
\nNei gelati con formaggi, ad esempio, \u00e8 fondamentale che questo ingrediente \u00a0sia di primissima qualit\u00e0, come in quello fatto con verdure e aromi.<\/p>\n

I gusti come dicevamo spaziano, abbiamo infatti quello al parmigiano, quello al basilico e tante altre varianti, tutte molto gustose. Esso va servito subito dopo l’impiattamento della pietanza in questione, e pronta per essere servita.Di ricette che contengono il gelato gastronomico ce ne sono veramente tante e tutte da provare, magari da scegliere come men\u00f9 per una cena tra amici<\/strong>. E voi avete mai pensato di mangiare un risotto al gelato<\/strong>? Vi consigliamo i farlo, provare per credere!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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