{"id":736,"date":"2020-02-07T14:50:43","date_gmt":"2020-02-07T13:50:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gelidaemozione.it\/blog\/?p=736"},"modified":"2024-07-24T16:00:28","modified_gmt":"2024-07-24T14:00:28","slug":"per-san-valentino-concediti-il-gelato-al-frutto-della-passione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gelidaemozione.it\/blog\/per-san-valentino-concediti-il-gelato-al-frutto-della-passione\/","title":{"rendered":"Per San Valentino concediti il gelato al frutto della passione!"},"content":{"rendered":"

San Valentino<\/strong> \u00e8 alle porte e siete in cerca di un’idea originale per celebrarlo?<\/p>\n

Allora siete finiti nel posto giusto! Quella che vi proponiamo oggi, infatti, \u00e8 l’intersezione perfetta tra\u00a0food<\/strong> e amore<\/strong>: il gelato al frutto della passione<\/strong>!<\/p>\n

Maracuja: il frutto della passione<\/h3>\n

Partiamo dall’ingrediente principale di questa leccornia: il frutto della passione, noto qui in Italia come\u00a0maracuja<\/strong> e dal nome scientifico di\u00a0Passiflora edulis<\/em>.<\/p>\n

Si tratta di un frutto esotico dal profumo intenso<\/strong>, dal sapore acidulo ma dolce<\/strong> e dalla polpa morbidissima<\/strong>, la cui pianta \u00e8 originaria del Sudamerica<\/strong>. Ne esistono diverse variet\u00e0<\/strong>\u00a0per dimensioni e colore della buccia (rossa e gialla) e sono tutte impiegate nel settore alimentare, soprattutto per la preparazione di gelati e succhi. Ricco di sali minerali, fosforo, vitamina C e fibre<\/strong>, il passion fruit<\/em>, come lo chiamano all’estero, \u00e8 adatto ad essere inserito in tutti i regimi alimentari (anche dietetici, a patto di non dover sconfiggere un sovrappeso eccessivo dato il suo apporto energetico medio-elevato) e si abbina perfettamente alla consistenza e al sapore della meringa<\/strong>; d’altro canto, da diverso tempo \u00e8 coltivato con successo anche nel nostro Paese, quindi \u00e8 di facile reperibilit\u00e0 anche nei normali supermercati.<\/p>\n

Curiosi di scoprire questa ricetta tutta dolcezza e gusto?<\/p>\n

La ricetta<\/h3>\n

Prima di cominciare, \u00e8 fondamentale prepararsi all’idea che all’interno della morbida polpa della\u00a0maracuja ci sono dei piccolissimi semini<\/strong>, un po’ come accade con i fichi: in genere, rappresentano proprio la particolarit\u00e0 di questo gelato, poich\u00e9 danno ad ogni morso una piacevolissima sensazione di croccantezza<\/strong>, soprattutto dopo il congelamento; se proprio non rientrano tra i vostri gusti, per\u00f2, potete sempre adoperarvi di colino e separarli dalla polpa.<\/p>\n

La preparazione \u00e8 semplicissima.<\/p>\n

Partiamo dagli ingredienti<\/strong> (per 2 persone):<\/p>\n

    \n
  • 100 grammi di panna liquida;<\/li>\n
  • 85 grammi di latte;<\/li>\n
  • 75 grammi di zucchero semolato;<\/li>\n
  • 20 grammi di meringa sbriciolata (pi\u00f9 un eventuale quantitativo per la decorazione);<\/li>\n
  • 2-3 frutti della passione (pi\u00f9 altri 2 per una eventuale decorazione a crudo);<\/li>\n
  • un quarto di stecca di vaniglia.<\/li>\n<\/ul>\n

    Si versano tutti gli ingredienti nella gelatiera<\/strong>, mescolando bene e seguendo le istruzioni indicate dal dispositivo: in particolare, le meringhe sbriciolate cominceranno a liquefarsi e a fondersi al composto, offrendo al gelato una densit\u00e0<\/strong> ed una\u00a0texture incredibilmente golosa e lussuriosa<\/strong> che sar\u00e0 tutta da assaporare; un gelato vellutato, “di seta”, com’\u00e8 giusto che sia per festeggiare San Valentino!<\/p>\n

    Il tutto si pu\u00f2 arricchire, a freddo, con una decorazione<\/strong> a base di altre briciole di meringa o pezzetti di\u00a0maracuja a crudo, in modo da personalizzare la ricetta e darle un tocco di sapore pi\u00f9 forte.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Un’idea originale per una serata romantica a base di dolcezza!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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