I segreti del pasticcere: la ricetta della crema chantilly
La crema chantilly è una crema molto delicata che spesso ritroviamo all’interno dei dolci come fine farcitura o come decorazione. Questa crema è sicuramente una delle più famose al mondo, anche se molto spesso viene confusa con altri tipi di farciture come la crema pasticcera o la crema diplomatica. Ma per non cadere nell’errore ecco […]
Glassa per torte: i trucchi per renderla impeccabile
Se i dolci sono la vostra passione, non solo da mangiare ma amate anche prepararli allora siete nel blog giusto. Questa settimana infatti abbiamo deciso di dedicare all’interno del nostro blog Gelida Emozione, una sezione legata alla glassatura delle torte e su come preparare torte davvero impeccabili. I dolci infatti, devono essere buoni da mangiare […]
Storia e ricetta degli struffoli napoletani
Gli struffoli sono il dolce natalizio tipico della nostra terra, un dolce davvero squisito a cui è davvero difficile resistere. Caratterizzato da piccole praline fritte, cosparse di miele e confettini, gli struffoli sono un vero must have della cucina campana che non devono mai mancare sulle tavole dei napoletani durante le festività natalizie. La storia […]
Come diventare un gelataio
Quella del gelataio è sicuramente una delle professioni più interessanti e gratificanti che ci sono sul mercato del lavoro. Ovviamente per diventare gelataio c’è bisogno di intraprendere un percorso di formazione complesso, indispensabile per ottenere la qualifica, sono necessari continui aggiornamenti per apprendere nuovi metodi visto che il settore è sempre in crescita e ovviamente […]
Torrone di ognissanti: il gusto della tradizione
Il periodo tra il 31 ottobre e il 2 Novembre, sulle tavole delle famiglie campane appare un dolce davvero gustoso, stiamo parlando del torrone di ognissanti. Un prelibatezza per il palato, al gusto intenso della tradizione. Curiosità Secondo la tradizione partenopea, per commemorare i defunti si tende ad organizzare abbondanti tavolate e questo per gratificare […]
Curiosità sul gelato: tra passato e presente
Sul gelato si è detto tanto, e all’interno del nostro blog abbiamo sempre cercato di raccontarvi le curiosità, gli aneddoti più importanti, quelli più surreali come per esempio i gusti più strani e soprattutto le ultime novità. Insomma potremmo sintetizzare affermando a pieno titolo che questo alimento non smette mai di stupirci, anzi è sempre pronto a […]
L’oroscopo del gelato
Dimmi che segno sei e ti dirò il gelato che più fa per te. Dalla serie strano ma vero, pare che la scelta che ognuno di noi compie quando si trova davanti ai gusti presenti in gelateria sia fortemente influenzata dall’ascendente e dal segno zodiacale a cui si appartiene. Ad ogni segno zodiacale dunque sarebbe […]
Gelato per cani e gatti: ecco la novità!
Anche gli amici a quattro zampe amano mangiare il gelato. Che il gelato piaccia proprio a tutti, dai grandi a piccini, era cosa risaputa ma che anche gli animali ne fossero ghiotti è davvero una grande scoperta. Nonostante sia molto apprezzato, i nostri amici a quattro zampe però non possono in realtà mangiare il gelato […]
Gelato a dieta: si può!
I primi caldi ci indicano una sola cosa, che è il momento di pensare alla linea perchè a breve ad aspettarci ci sarà la temutissima prova costume. Chi è riuscito a rimettersi in forma già a partire da questo inverno diciamo che potrà stare molto più rilassato, rispetto a chi invece ha deciso di farlo […]
Una nuova frontiera: arriva il gelato alcolico!
Un’altra sfida vinta per la gelateria. I gelati infatti si aprono ad una frontiera del gusto, un nuovo connubio questa volta destinato ad un pubblico di soli adulti e cioè quello del gelato alcolico. Siamo ormai abituati a sentir parlare di fusioni in gelateria. Il gelato infatti nel corso del tempo è stato mixato ad […]
Il gelato nero: l’ultima tendenza
L’ultima novità per l’estate 2018 in fatto di gelato? Ovviamente il gelato nero. Eh si, sui maggiori social, infatti a far tendenza è sicuramente il gelato nero, un tipo di gelato che sa creando una gran curiosità e che sta diventando in modo virale il protagonista dei profili Instragram. Il gelato nero in poco tempo […]
Zeppola di San Giuseppe:il dolce del papà!
E’uno dei dolci tipici dell’Italia Meridionale può essere mangiato sia fritto che al forno. Si trova nelle pasticcerie tutto l’anno, eppure il suo boom di degustazione avviene in un determinato periodo dell’anno, e cioè durante la festa del papà. Avete indovinato il dolce in questione? Siamo sicuri di si.Ovviamente la descrizione porta alla gustosissima e […]
Intolleranza al lattosio: sintomi e cause
Se avete voglia di gustare un gelato ma purtroppo siete intolleranti al lattosio, sappiate che non siete costretti a rinunciare a questo meraviglioso alimento. Da molti anni infatti, sempre più spesso le gelaterie artigianali ma anche le aziende che producono gelati industriali si adoperano per produrre gelati privi appunto di lattosio che possono essere mangiati […]
Gelato di soia, alleato di intolleranti e diabetici
Tutti amano il gelato eppure c’è chi a causa di problemi di intolleranze, è costretto a farne a meno. Negli ultimi tempi però si sta facendo sempre più strada il gelato di soia, un gelato perfetto per chi soffre di intolleranze al lattosio, o chi non digerisce i prodotti a base di latte, per i […]
Gelato vegano, come riconoscerlo
I gelati non sono tutti uguali, ci sono infatti quelli vegani che sono altrettanto buoni rispetto a quelli tradizionali e che riescono a soddisfare i gusti di una clientela sempre più variegata. Oggi il consumatore è molto attento e consapevole e sceglie uno stile di vita più sano eliminando certi alimenti e preferendone altri. Una […]
Otto motivi per cui il gelato fa bene
Potremmo chiamarli i magnifici otto. No, non stiamo parlando di un film di fantascienza, bensì oggi vorremmo parlarvi ancora una volta del gelato e di come questo alimento faccia veramente bene e per avvalorare questa tesi sostenuta da molti specialisti, vi daremo ben 8 motivi per gustarlo in tutte le stagioni, per avere un connubio […]
Mangiare gelato fa bene per la tosse
Siamo in pieno autunno, e si sa appena cambiano le temperature iniziano anche i primi sintomi dei malanni della nuova stagione in arrivo. I primi raffreddori, i primi colpi di tosse iniziano a colpire e quindi dobbiamo iniziare a capire come contrastarli. Non è cosa molto nota, che per esempio per contrastare la tosse, oltre […]
Il gelato occhio alla quantità, parla l’esperto
Il gelato è un alimento buonissimo e molto amato da tutti. Può essere mangiato a merenda, in sostituzione di un pasto o come un peccato di gola da fare dopocena.Eppure come già all’interno del nostro blog abbiamo spesso evidenziato il gelato fa veramente bene. Oggi più che delle proprietà benefiche vorremmo però parlare dell’importanza delle […]
